I'd noticed the Pacific Beach cafe La Clochette had opened a Mission Valley location, but hadn't planned to visit. Good for Mission Valley, I thought, Everybody could use a good croissant. Even those ...

Véritable monument de la gastronomie française, notamment de la région du Sud-Ouest, le cassoulet est idéal pour affronter les journées les plus froides. Avec son mélange de viandes confites et de ...

Et si on préparait un bon cassoulet maison ? L’occasion parfaite de (re)découvrir l’histoire et la recette de ce plat emblématique. Laquelle des villes de Castelnaudary, Toulouse ou Carcassonne ...

Il y a des plats qui ont ce côté absolument réconfortant, fondant et savoureux. Et évidemment, les recettes du terroir comme le bœuf bourguignon, la blanquette de veau, la choucroute ou même le ...

Chef Suzanne Goin and Caroline Styne’s famous Cassoulet Night returns to A.O.C. on Sunday, Jan. 14. The winter celebration of the Southern French country classic features the traditional slow-cooked ...

Depuis quelques jours, l’automne s’achève sur des températures avoisinant les 0 °C et la tramontane souffle une haleine glaciale qui pousse les nuages et taraude les oreilles. Ils annoncent l’hiver, ...

Le cassoulet a beau être originaire de l’Aude, ce sont des brasseurs toulousains qui ont eu l’idée inédite de mettre à l’honneur cette spécialité… dans une bière. Une bière saveur cassoulet? Le défi a ...

Le cassoulet ne connaît pas de frontières ! C'est un peu l'état d'esprit du Cassoulet War, qui se tient du 20 au 25 février aux Etats-Unis, à New York, avec comme ambassadeur du plat le chef ...

l'essentiel Lors de la dernière assemblée communale de l’année civile, les élus ont voté une aide de 40.000 € à l’association organisatrice de la "Fête du Cassoulet", largement déficitaire lors de son ...